Agua

El agua de Finlandia tiene una calidad que las sitúa entre las mejores del mundo, al menos así lo atestigua un informe de la UNESCO en el que situó en 2003 a Finlandia como el país con mayor calidad de agua del mundo. Y tanto es así que en ese mismo año se fundó una compañía llamada Nord Water que embotellaba el mismo agua que abastece a Helsinki y la vendía a Arabia Saudí entre otros.

Pero, según parece, esto no ha sido así siempre. Antiguamente, el agua en Finlandia estaba muy contaminada y su uso no era el más saludable. Tras mucho esfuerzo, esta situación se ha revertido y ahora las aguas son más limpias que en aquellos tiempos. El área de Helsinki, la zona más poblada del país, se abastece hoy en día con agua procedente del lago Päijänne. El agua se transporta por gravedad mediante una enorme tubería de ciento veinte kilómetros de longitud que finaliza en un embalse de Vantaa. Aunque es tratada a su llegada al área de Helsinki, el agua es potable directamente desde el lago de donde procede, por lo que el procesado que se realiza no es tan agresivo como sucede en otros países.

Por lo tanto, en bares y restaurantes, el agua es ofrecida directamente del grifo de forma gratuita. De hecho, según nos han comentado, hace unos años no era sencillo encontrar agua embotellada sin gas en los comercios. En la mayoría de cafeterías tienen al lado de las cajas registradoras un grifo y vasos para que los clientes se sirvan agua. En otros casos, en lugar de grifos tienen jarras de agua, algunas de ellas aderezadas con frutas, desde los sabores tradicionales (limón o naranja) hasta otros más finlandeses, como frutas del bosque.

Agua de diferentes sabores.

Y ahora nuestra opinión personal: para nosotros el agua del grifo de Helsinki sabe muy buena y se agradece que no haya cloro, que siempre deja un sabor especial.